Ürettiği bulgurun kalite ve doğallığı korunarak gelecek
nesillere aktarılması amacı ile Duru Bulgur, Karamanoğlu Mehmet Bey
Üniversitesi ile işbirliği protokolü imzaladı. Ar-Ge çalışmaları ile geçmişte
kullanılan ama bugün tohumlarına az rastlanan yerli buğdayın çeşitlerinin
yeniden tarım endüstrisine kazandırılması hedefleniyor.
Üniversite
? Sanayi İşbirliği Projeleri kapsamında Anadolu?nun yerli tohumlarının kalite
ve doğallığı kaybedilmeden sanayiye yeniden kazandırılması için Duru Bulgur,
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi (KMÜ) ile işbirliği protokolü imzalayarak
Ar-Ge çalışmalarına başladı. KMÜ Biyomühendislik Bölüm Başkanı Doç. Dr. Nevzat
Aydın önderliğinde, geçmişte bulgur üretiminde kullanılan yerli buğdayın
tarımda yeniden kazanımı için araştırmalar yapılacak.
Duru
Bulgur Yönetim Kurulu Başkanı İhsan Duru, ülkemizin önemli zenginliklerinden
olan buğdayla ilgili yapılacak araştırmaların Karaman?a ve Türkiye ekonomisine
önemli katkılar sağlayacağını belirtti. Duru, 1935 yılından beri bulgur üretimi
yaptıklarını ve 51 ülkeye ihracatları bulunduğunu kaydederek "Şirketimizin
kurucusu Ziya Duru tarafından bulgur üretiminde kullanılan kaliteli
buğdaylarımızı tekrar üretime sokmak ve bu buğdaylara sahip çıkmak amacıyla
ülkemizin için çok önemli bir projeyi hayata geçirdik. Bulgur üretiminde
kullanılan buğdayın kalitesinin geleneksel yöntemlerle artırılmasının gerek
bulgur kalitesini gerekse ürün çeşitliliğini olumlu yönde etkileyeceğine
inanıyoruz. Ayrıca ülkemizin önemli zenginliklerinden olan buğday genetik
kaynaklarının muhafazasına da önem veriyoruz." açıklamasında bulundu.
Üniversite
ile işbirliği yapma hedeflerinin Karaman ve Türkiye?deki kırsal tarıma ve
buğdayın genetik kaynaklarının muhafazasına destek sağlamak olduğunu belirten
İhsan Duru, bulgur üretiminde kullanacakları buğdayın kalitesinin geleneksel
yöntemlerle artırılmasının, aynı zamanda bulgurdaki ürün çeşitliliğini de
artıracak en önemli faktör olduğunu vurguladı.
Karaman, tarımsal ürünleri ile markalaşacak
KMÜ
Rektörü Prof. Dr. Mehmet Akgül işbirliği ile ilgili olarak;
"Üniversite-sanayi işbirliğinin önemli örnekleri arasında yer alacağına
inandığımız bu projeyi hayata geçiren akademisyenlerimizi ve Duru Bulgur
yönetimini tebrik ediyorum. Bulgur üretiminde Türkiye?nin önde gelen illerinden
biri olan Karaman?ın en önemli hammadde ihtiyacının başında buğday gelmektedir.
Bir ilin tarımsal ürünlerde marka olmasının en önemli şartı, üstün kalite
özelliklerine sahip, yerli tarımsal ürünler yetiştirmesidir. Bugün hayata
geçirdiğimiz bu Ar-Ge projesinin tarım ve gıda sektörüne önemli çıktılar
sağlayacağına ve kırsal kalkınmaya katkı sunacağına inanıyor, ilimize ve
ülkemize hayırlı olmasını diliyorum." dedi.
Proje
yürütücüsü ve KMÜ Biyomühendislik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nevzat Aydın da
proje hakkında bilgi vererek "Proje kapsamında ülkemizde yetiştiriciliği
çok azalan ve çok kaliteli ürüne sahip eski Anadolu buğdaylarını kullanılarak
geleneksel yöntemlerle sert durum buğdayının kalitesi iyileştirilecek.
Araştırmada, ülkemizde bulunan yerel buğdayları ve daha önce hiç kültüre
alınmamış yabani buğdaylarımız kullanılacak. Proje ile kırsal tarım yapılan
alanlardaki sert durum buğday üretimi ve kalitesinin artırılması
hedeflenmektedir." dedi.