Saray Gıda Grubu Başkanı Mehmet Ertabak, projenin ayrıntılarını paylaşarak, Karaman'ın bisküvi tarihine odaklanan bu önemli adımı duyurdu. Ertabak, "Karamanımızda 1960'lı yılların sonunda küçük atölyelerde başlayan bisküvi üretimi, zamanla Karaman'ın en önemli sanayi ürünlerinden biri haline geldi. Günümüzde modern fabrikalarda 400 çeşit bisküvi, çikolata, gofret ve kek üretiliyor." dedi.
Karaman'ın bisküvi sektöründeki başarılarını vurgulayan Ertabak, şu sözlere yer verdi: "Karaman bisküvi, çikolata, kek, gofret gibi unlu ve şekerli gıda üretiminde yalnız Türkiye'nin değil, dünyanın önde gelen merkezlerinden biri durumuna geldi. Sektörümüzdeki firmalar her sene uluslararası sahada kalite ödülü alıyor."
Mehmet Ertabak, Saray Holding'in bu projeyle sadece bir müze oluşturmakla kalmayıp, aynı zamanda Karaman'ın kültürel ve ekonomik değerlerini daha geniş kitlelere tanıtmayı amaçladığını belirtti. "Karaman'ımızı geldiği bu güzel noktadan hakettiği noktaya çıkarmak için, Başkanımız Sayın Sami Özdağ'ın da vurguladığı gibi; 'Yapılması gereken, yapmamız gereken güzel Karaman’ımızı ve ekonomisini, tarihi derinliğini ve kültürel değerlerini layıkıyla tanıtmaktır'" diyen Ertabak, Özdağ Ailesi ve Saray Holding'in bu hedef doğrultusunda bir ilki gerçekleştireceğini ifade etti.
Proje kapsamında Bisküvi, Kek, Çikolata, Şekerleme Müzesi'nin oluşturulması için bütçe ayrıldığını ve proje çalışmalarının başladığını belirten Ertabak, "Amacımız ülkemize, yöremize ve insanlığa faydalı olmak, insanlığa ihtiyaç olan mal ve hizmeti üretmek düsturundan yola çıkarak, Karaman'ımız adına ekonomik, kültürel, sanatsal daha fazla faaliyetler yapma konusundaki azim ve heyecanımızla, Karaman için bir ilk olacak olan Bisküvi, Kek, Çikolata, Şekerleme Müzesi için çalışmalarımıza hızla devam ediyoruz." şeklinde konuştu.
Bu projenin, Karaman'ın geçmişinden gelen bisküvi mirasını gelecek kuşaklara aktaracak önemli bir adım olduğu belirtiliyor. Bisküvi Müzesi'nin tamamlandığında, ziyaretçilere Karaman'ın bisküvi sektöründeki evrimini ve bu alandaki büyük başarıları daha yakından tanıma fırsatı sunacak.
