Hollanda`nın başkenti Amsterdam?da özellikle restoran camiasının yakından tanıdığı, çevresinde sevilen, değerli hemşerimiz Osman Yurtsever ile yaptığımız röportajı siz değerli okuyucularımızla paylaşıyoruz.
Osman Yurtsever?i tanıyabilir miyiz?
Karaman doğumluyum, ilk orta ve lise tahsilimi Karaman?da tamamladım. 18 yaşında Fransa?ya geldim, orada 5 yıl kaldım. 1984 senesinde Hollanda?ya geldim. Fransa?dayken tekstil sektöründe çalıştım. İlk işyerimi tekstil üzerine 1981 yılında Fransa Paris?te açtım. Yaklaşık 1,5 yıl kadar burayı işlettim. Daha sonra bu işyerini kapatıp 1984 Hollanda?ya geldim.
Hollanda?ya geldikten sonra birkaç yıl çeşitli konfeksiyon atölyelerinde çalıştım daha sonra kardeşlerimle birlikte tekrar kendi işyerimizi açtık. 1993 yılında Turquoise Fashion firmasını kurdum.
Tekstil sektöründen farklı bir sektöre geçmenizdeki neden neydi?
1990?lı yıllarda tekstilde güzel bir trend yakalamıştım. O dönemlerde tekstil her yerde çok revaçtaydı. Ve çokta güzel işler yaptık. Ne zamanki 2002 yılına geldik çok ciddi bir rekabetle karşılaştık. O yıllarda özellikle Çin?in Avrupa piyasaya girmesi ve pazara hâkim olmaya başlamasıyla biz tekstil sektörünü bırakmak durumunda kaldık.
Daha sonra belirli bir süre piyasa araştırması yaptık. Araştırmamız sonucunda, restoranlara tedarikçilik yapan Türk toptancısının olmadığını tespit ettik. 2002 senesinde Turquoise Fahion firmamızı Turquoise Horeca Leverancier (Horeca Toptancısı olarak) değişiklik yaparak yolumuza devam ettik. Restoranların ihtiyacı olan A?dan Z?ye bütün ihtiyaçlarını tedarik etmek suretiyle piyasaya girdik. Amsterdam?daki Türk restoranlarının yanı sıra yabancı restoranlara da hizmet verebileceğimizi gördük. Kısa zaman içinde bu alanda epey yol kat ettik.
Bu sektörde Amsterdam?da ilklerden misiniz?
Evet, bu branşta Amsterdam?da ilklerdeniz. Daha önce birkaç arkadaş toptancı olarak bu işi yaptılar ama onlar sadece Türk piyasasına hizmet veriyorlardı. Biz ise sadece Türklere değil Amsterdam genelinde diğer yabancılara da hizmet veriyoruz. Bu alanda hizmet verdiğimiz 300?den fazla restoran müşterimiz var ve bu alanda kendimizi ispatladık. Turquoise bünyesinde halen 20 personelimizle çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Restoranların ihtiyacı olan her türlü ihtiyaç maddesini temin edip, kendilerine servis ediyoruz.
Şirket olarak kaç kalem ürün sunuyorsunuz?
İçecek, gıda, ambalaj vs. alanlarında binin üzerinde ürün yelpazemiz var. Bunların dışında Turquoise markasıyla kendi ayranımızı üretiyoruz.
Hizmet verdiğiniz işyeriniz dışında da yeriniz var mı?
Toptancılık sektörü dışında Amsterdam?da iki tane restoranımız var. İstanbul 1 ve 2 adında Amsterdam merkezde Türk restoranı olarak hizmet veriyoruz. Restoranlarımız daha ziyade Müslüman turistlere yönelik hizmet veriyor. Alkolsüz restoran konseptinde 4 yıldır varız.
Piyasada kalabilmek adına nasıl bir rekabet politikası uyguluyorsunuz?
Biz öncelikli olarak müşterinin neyi istediğini iyi tespit edip, onu analiz yapıyoruz, o doğrultuda hizmet veriyoruz. Müşterinin talepleri dışında onlara farklı alternatifler sunuyoruz, ona göre hareket ediyoruz. Akşam ve gece saatlerinde müşterilerimizin vermiş oldukları siparişleri. Bu siparişleri, ertesi gün sabah kendilerine ulaştırmak suretiyle onların ihtiyaçlarını yerine getirip iyi bir hizmet verdiğimizi müşterilerimizden duymak bizleri mutlu ediyor. Şayet müşterilerimiz sabah saat 9?dan önce siparişlerini verirlerse aynı gün içerisinde siparişlerini teslim ediyoruz. Başarılarımızın hızlı ve kaliteli servis vermemizden kaynaklandığının bilinciyle Amsterdam ve bölgesinde hizmet veriyoruz.
Tedarikçi firma olarak iyi bir yerdeyiz
Amsterdam bölgesinde bu sektörde hizmet veren, yabancı kökenli restoranlara tedarikçiliği en hızlı yapan firmayız. Dolayısıyla bu alanda en iyiyiz diyebilirim. Tabii ki bizim dışımızda da tedarikçi olan Türk firmaları da var, onlarda kendi alanlarında en iyi hizmeti vermeye çalışıyorlar.
İşinizin dışında sosyal çalışmalarınız da var mı?
Amsterdam?da bazı sosyal içerikli, toplumsal çalışmalarda yer alıyoruz. STK?ların çalışmalarına katkı sunuyoruz. Hangi kuruluş olursa olsun maddi veya gönüllü olarak, gücümüz oranında katkı sağlamaya çalışıyoruz. Örneğin Amsterdam?daki cami, dernek ve vakıflarımıza elimizden geldiğince destekliyoruz. Ülkemizin hayrına iş yapan bütün cami, dernek ve vakıflarımızın yanında yer alıyoruz. Biz memleketimizin her daim yanında olduk, olmaya da devam edeceğiz. Yöneticiler gelir geçer ancak ülkemiz her daim kalıcıdır. Halkımızın seçtiği yöneticilerimize sonsuz saygımız vardır.
HOKAF?ın çalışmalarını takdirle karşılıyorum
Hollanda?da en fazla nüfusa sahip Karamanlıların çalışmalarını (kendimde Karamanlı olmam hasebiyle) yakından takip ediyorum. Özellikle Hollanda Karamanlılar Federasyonu (Hokaf) bünyesinde kurulan İşadamları Çalışma Komisyonu zaman zaman programlara davet ediyor, gelişmelerden haberdar ediyor. Hollanda?da yaşayan insanımızın meselelerine ışık tuttukları için Hokaf yönetimini takdirle karşılıyorum. Öte yandan Amsterdam Müsiad üyesiyim.
Sportif ve kültürel alanda kendinize zaman ayırıyor musunuz?
İşin dışında fırsat bulduğumuz zaman yürüyüş yaparım. Özellikle yaz ve kış tatillerimize gideriz. Öte yandan konser, sinema ve tiyatro etkinliklerine elimden geldiğince katılmaya çalışıyorum.
Hollanda Türk toplumuna mesajınız var mı?
Özellikle gençlerimize mesajım, kendilerine mutlak suretle bir hedef koysunlar. Kendi öz benliğinden ve kişiliklerinden den taviz vermesinler. Çok iyi bir eğitim ve tahsil yapsınlar içinde bulunduğumuz ülkenin yasalarına saygılı olup bütün imkânlarından en üst seviyede faydalanıp ve Hollanda?nın ticari felsefesini kavrayıp, ülkelerimize ve dünya toplumuna faydalı birer fert olsunlar. Hedef koyup, o yolda da yürüdükleri zaman (kader gayrete âşıktır derler) kader insanı o hedefe doğru götürür, gençlere tavsiyem bu şekildedir. Hedefi olmayanın geleceği olmaz.
