Domalan mantarını toplamak için Karaman ve yöresindeki vatandaşlar dağlara tepelere çıkmaya başladı.
Karaman?da büyük ilgi gören ve afrodizyak özelliği olduğu belirtilen ?domalan? (dolaman) mantarı mevsimi erken başladı. Hemen her yerde yetişebilen ancak oldukça zor bulunan bir tür olan domalan mantarını toplamak isteyenler ilkbahar ile birlikte genellikle gruplar halinde topladıkları mantarı, evde tüketiyor ya da semt pazarlarında kilosunu yüksek fiyattan satıyor. Domalanın yenilebilir, zehirsiz bir türdür. Domalan otunun bulunduğu yerde toprak altında kabarır. Patatese benzeyen bir şekli vardır. Arazide çok nadirdir. Çok lezzetli olan bu mantar türünü insanlar evlerinde tüketmek ya da semt pazarlarında satmak için topluyorlar. Konya ve Karaman yöresinde birçok bölgede insanları arazilerde mantar ararken görmek mümkündür.
"ET GİBİ LEZZETLİ"
Dolaman, Mart ile Nisan aylarının sonuna kadar oluyor. Yağış bol olursa çok olur yağış olmazsa az olur. Bunu sade olarak kavurabilir, et gibi de kavurabilirsiniz, sebzeli kavurabilirsiniz. Aynı zamanda mangalını yapabilirsiniz. Yani 3-4 çeşit pişme şekli var.
"DOLAMAN MANTARINI HERKES BULAMAZ"
Dolaman mantarı aynı patatese benzer ve Nisan aylarında çıkar. Tadı çok güzel olup, Kırmızı et kalorisindedir. Bunun suni olarak yetişme şekli yoktur, tohumu yoktur. Bu mevsimlerde yer altında yetişmektedir.