Özellikle Anadolu insanın her an rahatlıkla içebileceği tarhana da Beypazarı ilçesinde kadınların vazgeçemediği kışlık hazırlıklardan olan gıda türü olarak biliniyor.
Beypazarlı ev hanımı Ayşe Uysal (79), AA muhabirine yaptığı açıklamada, tarhana çorbasının kış mevsiminde çok iyi geldiğini ve lezzetli bir çorba olduğunu söyledi.
Uysal, "Gelinimle birlikte tarhanalık döküyoruz. Biraz kuruduktan sonra elimizle ufalayarak, Kalburdan geçireceğiz ve kış için şimdiden hazırlıklarımızı, havalar çok soğumadan bitirme gayretindeyiz" dedi.
Ayşe Uysal, tarhananın yanı sıra halen erişte, salça, biber ve patlıcan kurutması gibi hazırlıkları da kış gelmeden yapmayı planladıklarını ifade etti.
Uysal, kışlık hazırlanan ürünler arasında reçel, pekmez, kayısı kurusu, turşu, dolmalık salamura yaprak, kurutulmuş sebze ve meyvelerin de yer aldığını kaydetti.